La consommation régulière d'ail et d'oignon contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin, grâce à la présence de substances allicine et aliine qui ont un effet hypotenseur, antioxydant et hypolipidémiant, qui agissent en réduisant la formation de radicaux libres, en plus de réparer les lésions et protection de la peau, intégrité cellulaire.
Des études ont montré que la consommation quotidienne de repas assaisonnés à l'ail et aux oignons combat le «mauvais» cholestérol (HDL) jusqu'à 40% et de plus, il a été observé qu'il réduit également la présence de calculs biliaires d'environ 80%. Cependant, cette consommation doit être quotidienne et n'exclut pas la nécessité d'autres précautions alimentaires, comme éviter autant l'utilisation de matières grasses pour cuisiner et l'excès de glucides dans l'alimentation. Découvrez comment devrait être le régime hypocholestérolémiant.
La quantité de substances antioxydantes présentes dans l'ail et les oignons pouvant varier en fonction du type de plantation effectuée, il est préférable de préférer les aliments d'origine biologique car ils contiennent moins d'additifs et de pesticides et une plus grande quantité de substances bénéfiques pour la santé. Une bonne stratégie consiste à planter de l'ail et des oignons à la maison, à consommer régulièrement.
Comment consommer
Pour profiter pleinement de tous les bienfaits que l'ail et les oignons peuvent apporter au contrôle de la dyslipidémie, il est conseillé de consommer 4 gousses d'ail et 1/2 oignon par jour.
Une stratégie très simple pour atteindre cet objectif consiste à utiliser l'ail et l'oignon comme assaisonnement, mais pour ceux qui n'apprécient pas ces saveurs, vous pouvez choisir de prendre des capsules d'oignon et d'ail que l'on trouve dans les magasins d'aliments naturels.
Certaines recettes contenant de l'ail et des oignons crus sont des salades à l'ail et de l'eau, mais vous pouvez également utiliser ces épices cuites mais jamais frites. La cuisson du riz, des haricots et de la viande avec de l'ail et des oignons donne une saveur agréable et est saine, mais d'autres options incluent d'essayer le pâté à l'ail pour passer le pain et de le cuire au four ou de préparer un pâté de thon à l'ail, à l'oignon et avantages pour la santé cardiaque.
Recette de pâté de thon, ail et oignon
Ce pâté est très facile à préparer, donne beaucoup et peut être utilisé pour passer du pain ou des toasts.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de yogourt nature;
- 1 boîte de thon naturel;
- 6 olives dénoyautées;
- 1/2 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- Persil au goût.
Préparation
Hachez l'oignon en très petits morceaux, écrasez l'ail puis mélangez avec les autres ingrédients jusqu'à ce que tout soit très uniforme. Si vous préférez, vous pouvez passer le pâté dans un mixeur pendant quelques secondes pour le rendre plus uniforme et moins épais.
Regardez la vidéo suivante et découvrez d'autres conseils qui contribuent à réduire le cholestérol:
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