La carotte est une racine très importante dans les aliments car elle apporte les avantages suivants pour la santé:
- Améliore la digestion et lutte contre la constipation en étant riche en fibres;
- Prévenir le vieillissement prématuré en étant riche en vitamine A et en antioxydants;
- Gardez le bronzage plus longtemps, car il contient du bêta-carotène, qui stimule la production de la couleur brune dans la peau;
- Aide à perdre du poids car il contient peu de calories;
- Renforce le système immunitaire en étant riche en antioxydants;
- Protège la vision en contenant de la vitamine A;
- Prévenir le cancer du poumon dû aux antioxydants.
Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer au moins une carotte par jour, de préférence crue, car certains de ses nutriments sont perdus pendant la cuisson.
Informations nutritionnelles et comment les utiliser
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle dans 100 g de carottes crues et cuites.
| Quantité dans 100 g de nourriture | Carotte crue | Carotte cuite |
| Énergie | 50 kcal | 32, 5 kcal |
| Glucides | 10, 7 g | 6, 4 g |
| Les protéines | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Les graisses | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Fibres | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Calcium | 56 mg | 26 mg |
| Vitamine A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamine B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Le potassium | 315 mg | 176 mg |
La carotte peut être consommée crue dans des salades ou des jus de fruits, ou cuite, et peut être ajoutée dans des ragoûts de viande ou de poisson, des soupes, des soufflés et des gâteaux.
Recette De Gâteau Aux Carottes
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile
- 3 carottes râpées moyennes
- 4 oeufs
- 2 tasses de thé au sucre
- 1 tasse et demie de farine de blé blanche
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Mode de préparation
Battez la carotte, les œufs et l'huile dans le mélangeur, puis ajoutez le sucre et laissez-le battre encore 5 minutes. Transférer le mélange dans un récipient et ajouter la farine en mélangeant le tout à l'aide du mélangeur. Ajoutez la levure et battez plus ou mélangez avec une cuillère. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
Voici comment faire un jus de carotte pour perdre du poids de manière saine.
