Le régime cru, également connu comme aliment vivant ou aliment cru, est un type de régime végétarien où seuls les aliments d'origine végétale non transformés ou cuits sont autorisés, et les aliments peuvent être chauffés jusqu'à 80 ° C, bien en deçà du point d'ébullition. l'eau
Ce régime comprend des aliments tels que fruits, légumes, pousses, graines, algues, champignons et céréales germées telles que lentilles, haricots azuki, roquette, avoine, graines de lin et blé. Sachez ce que les végétariens devraient manger pour éviter l'anémie.
Exemple de menu
Voici l'exemple d'un menu de 3 jours du régime cru:
Jour 1
- Petit déjeuner: 1 tasse de lait d'amande fait maison + ½ avocat + 2 cuillères à soupe d'avoine;
- Collation du matin: 1 banane + 2 pruneaux + 3 noix;
- Déjeuner / Dîner: 4 cuillères à soupe de riz chou-fleur + 4 cuillères à soupe de haricots germés + 1 assiette de roquette, tomate, concombre et aubergine + 1 cuillère à soupe de lin + 1 orange + 1 banane;
- Goûter: 1 verre de jus de soleil (recette en fin d'article) + 4 craquelins crus d'humus cru.
Jour 2
- Petit déjeuner: 1 verre de jus de 2 oranges + 1 banane + ½ pomme + feuille de chou;
- Collation du matin: 1 tasse de lait de soja + 2 grosses tranches de mangue + 1 cuillère à soupe de graines de lin;
- 4 champignons + 3 bananes de terre + 1 mandarine + ½ mangue + 4 feuilles de laitue + 2 concombres + 1 carotte + 1 pomme de terre crue tranchée + 4 cuillères à soupe de lentille germée + 1 datte;
- Goûter: ½ petit avocat + 3 cuillères à soupe d'avoine.
Jour 3
- Petit déjeuner: vitamine 240 ml de lait de chanvre + 4 cuillères à soupe de sarrasin + 2 pommes + cannelle à la saison;
- Collation du matin: 4 fruits assortis fouettés avec 1 tasse de lait de riz;
- Déjeuner / Dîner: 4 germes de chou avec germes de céréales, salade d'épinards avec germes de haricots et brocolis + 1 cuillère à soupe de sésame + 2 champignons + 3 dattes + 1 mandarine;
- Collation de l'après-midi: 4 fruits battus avec 250 ml d'eau de coco + 1 cuillère à soupe de graines de lin.
Il est important de se rappeler que dans le régime cru, tous les aliments doivent être frais et biologiques, en évitant les aliments industrialisés.
Comment faire germer les grains
Matériel requis:
- Graines entières biologiques ou grains tels que l'avoine, les haricots, les lentilles et les graines de lin;
- Bocaux en verre à large bouche;
- L'eau;
- Gaz, filó ou tissage d'algues;
- Élastique pour tenir la bouche des pots.
Que faire:
- Mettez 2 ou 3 cuillères à soupe de graines dans un bocal en verre et recouvrez d'eau filtrée, en laissant la sauce pendant 8 à 12 heures.
- Couvrir la bouche du verre avec un morceau de filó et fixer avec un élastique;
- Versez l'eau et rincez bien sous le robinet;
- Laissez le verre incliné dans une passoire dans un endroit ombragé et frais pour drainer l’eau;
- Rincer les grains matin et soir;
- Lorsque les pousses atteignent au moins la taille des graines, elles peuvent déjà être utilisées.
Il est important de se rappeler que les pelures des grains germés doivent être retirées avant d'être consommées car elles ne sont pas digérées par l'intestin et que les pousses ne durent pas très longtemps, même au réfrigérateur. Voir 5 avantages de manger des aliments germés.
Recette De Jus De Soleil
Ingrédients
- 1 pomme avec pelure et sans pépins;
- 1/2 concombre;
- 3 feuilles de chou frisé, de brocoli ou de chou-fleur;
- 3 branches de menthe, citronnelle ou citronnelle;
- 1 tournesol germé à la main sans écorce;
- 1 carotte;
- Jus d'un citron;
- 1/2 tasse de légumes hachés (facultatif)
Méthode de préparation:
Mettez la pomme hachée, le jus de citron et le concombre dans le liquide. Filtrer avec une passoire en tissu et ajouter les autres ingrédients en tapotant le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Coar et boire.
Pour améliorer votre alimentation, voir:
- 10 aliments qui sont meilleurs crus que cuits
- Apprenez les avantages et les inconvénients d'être végétarien
