Les aliments qui causent le plus les douleurs au ventre sont les aliments crus, mal lavés ou mal lavés, car ils peuvent être remplis de micro-organismes qui enflamment l'intestin et provoquant des symptômes tels que vomissements, diarrhée et douleurs abdominales.
En outre, il est important de rappeler que les enfants et les femmes enceintes sont plus susceptibles d'avoir des infections intestinales et des symptômes plus graves, car leur système immunitaire est affaibli et qu'ils ne doivent donc pas manger de ce type d'aliments.
Voici les 10 aliments qui causent le plus ce type de problème.
1. Oeufs crus ou mal vieillis
Les œufs crus ou insuffisamment nourris peuvent contenir la bactérie Salmonella, qui provoque de graves symptômes d'infection intestinale tels que fièvre, douleurs abdominales, diarrhée sévère, vomissements de sang dans les selles et maux de tête.
Pour éviter ces problèmes, vous devez toujours consommer des œufs bien utilisés et éviter l'utilisation de crèmes et de sauces avec des œufs crus, en particulier des enfants, car ils sont plus sensibles aux fortes diarrhées et aux vomissements. Voir les symptômes de la salmonellose ici.
2. Salade crue
Les salades crues risquent davantage d'être contaminées si les légumes ne sont pas bien lavés et désinfectés. La consommation de fruits et de légumes crus, en particulier à l'extérieur de la maison, peut présenter un risque, en particulier pour les enfants et les femmes enceintes, qui risquent davantage d'être affectés par des maladies d'origine alimentaire telles que la toxoplasmose et la cysticercose.
Pour éviter ce problème, vous devez toujours bien laver tous les légumes en les faisant tremper pendant 30 minutes dans de l'eau chlorée dans un rapport correspondant à 1 litre d'eau pour 1 cuillère à soupe d'eau de Javel. Après avoir retiré les aliments de l'eau de Javel, vous devez les laver à l'eau courante pour éliminer l'excès de chlore. Voyez d'autres façons dans Comment bien laver les fruits et les légumes.
3. en conserve
Les aliments en conserve peuvent être contaminés par la bactérie Clostridium botulinum, généralement présente dans des aliments tels que le palmito, les saucisses et les cornichons marinés. Cette bactérie provoque le botulisme, une maladie grave pouvant entraîner une perte de mouvement du corps. Voir plus dans: Botulisme.
Pour prévenir cette maladie, évitez de manger des aliments en conserve coincés ou broyés, ou lorsque le liquide contenu dans la confiture est trouble et sombre.
4. Mauvaises viandes
Les viandes crues ou sous-cuites peuvent être contaminées par un microorganisme tel que le protozoaire Toxoplasma gondii, responsable de la toxoplasmose, ou par les larves du ténia, responsable du téniasis.
De cette façon, il faut éviter de manger de la viande insuffisamment cuite, en particulier lorsque l'origine et la qualité de la viande ne sont pas certaines, car seule une cuisson correcte peut tuer tous les micro-organismes présents dans les aliments.
5. Sushi et fruits de mer
La consommation de poisson et de fruits de mer crus ou mal conservés, comme cela peut arriver avec les sushis, les huîtres et les vieux poissons, peut causer des infections intestinales qui provoquent une inflammation de l'estomac et de l'intestin, provoquant des nausées, des vomissements et des diarrhées.
Afin d'éviter toute contamination, évitez de manger des sushis dans des endroits inconnus et peu hygiéniques, des huîtres vendues sur la plage sans être réfrigérées, ou des poissons plus âgés, avec une odeur forte, un aspect tendre ou gélatineux, indiquant que la viande ne convient plus. la consommation.
6. Lait non pasteurisé
Le lait non pasteurisé, qui est le lait cru vendu, est riche en plusieurs bactéries pouvant causer des infections intestinales, provoquant des maladies telles que la salmonellose et la listériose, ou des symptômes de douleur, de vomissement et de diarrhée causées par des coliformes fécaux.
Par conséquent, le lait pasteurisé doit toujours être consommé, vendu au réfrigérateur dans les supermarchés, ou le lait UHT, qui est du lait en boîte, car ces produits sont soumis à un traitement à haute température pour éliminer les bactéries contaminantes.
7. Fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle tels que le brie, la présure et le camembert sont riches en eau, ce qui facilite la prolifération de bactéries telles que la listeria, qui peuvent provoquer des maux de tête, des tremblements, des convulsions et la méningite, entraînant la mort dans les cas les plus graves.
Pour éviter ce problème, on devrait préférer les fromages à pâte dure ou les fromages de fabrication industrielle avec une sécurité dans la fabrication, en plus d'éviter la consommation de fromages hors réfrigération qui sont normalement vendus dans les foires et les plages.
8. Mayonnaise et sauces
La mayonnaise et les sauces faites maison, préparées avec des œufs crus ou laissées longtemps au réfrigérateur, sont riches en bactéries pouvant causer une infection intestinale, telles que les coliformes fécaux et Salmonella.
Évitant ainsi la consommation de mayonnaise et de sauces faites maison, en particulier dans les restaurants et les snack-bars qui laissent ces sauces hors du réfrigérateur, ce qui augmente la prolifération de micro-organismes.
9. plats réchauffés
Les aliments réutilisés, fabriqués à la maison ou au restaurant, sont des causes majeures d'infections d'origine alimentaire en raison de leur stockage médiocre, ce qui favorise la prolifération des bactéries.
Pour éviter ce problème, stockez les restes de nourriture dans des récipients propres et fermés, que vous devrez placer au réfrigérateur dès leur refroidissement. De plus, les aliments ne peuvent être réchauffés qu'une seule fois et jetés s'ils ne sont pas consommés après le réchauffage.
10. l'eau
L'eau reste une cause majeure de transmission de maladies telles que l'hépatite, la leptospirose, la schistosomiase et l'amibiase, qui peuvent provoquer des symptômes simples comme les vomissements et la diarrhée, ainsi que des symptômes sévères tels que des problèmes de foie.
Vous devez donc toujours utiliser de l'eau minérale ou bouillie pour boire et faire cuire des aliments, pour vous assurer que l'eau ne sera pas une source de maladie pour la famille et pour bien vous laver les mains. Voir la vidéo ci-dessous pour connaître les étapes à suivre pour bien se laver les mains:
