L'asperge est connue pour son pouvoir purifiant en raison de ses propriétés diurétiques et drainantes qui aident à éliminer les toxines en excès du corps. En outre, l'asperge contient une substance appelée asparagine qui aide à détoxifier le corps.
L'asperge est également riche en fibres qui facilitent la fonction intestinale et l'élimination des matières fécales, ce qui contribue également à l'élimination des toxines et à la prévention des maladies intestinales telles que les hémorroïdes et le cancer.
Principaux avantages des asperges
Les autres avantages importants des asperges sont:
- Aidez à combattre les problèmes de vésicules et de reins en agissant diurétique;
- Réduire le corps, également en raison d'être diurétique;
- Prévenez le cancer car il contient des antioxydants comme les vitamines A et E;
- Aidez à combattre la polyarthrite rhumatoïde, car elle est anti-inflammatoire;
- Combattre le diabète en facilitant l'action de l'hormone insuline;
- Prévenir les maladies cardiovasculaires en aidant à réduire les niveaux d'homocystéine;
- Renforce le système immunitaire en étant riche en zinc et en sélénium.
Les asperges peuvent être consommées à l'état naturel, mais il existe également des asperges en conserve qui sont utilisées, en particulier, pour accompagner des plats simples ou raffinés, car elles conservent leur faible teneur en calories tout en les enrichissant de nombreux minéraux. Les asperges en conserve ne devraient pas être consommées par ceux qui souffrent d'hypertension artérielle car elles contiennent généralement beaucoup de sel.
Informations nutritionnelles
Le tableau ci-dessous présente les informations nutritionnelles pour 100 g d’asperges cuites:
| Éléments nutritifs | 100g d'asperges cuites |
| Énergie | 24 kcal |
| Les protéines | 2, 6 g |
| Glucides | 4, 2 g |
| Les graisses | 0, 3 g |
| Fibres | 2 g |
| Le potassium | 160 mg |
| Sélénium | 1, 7 mcg |
| Vitamine A | 53, 9 mcg |
| Acide folique | 146 mcg |
| Zinc | 0, 4 mg |
Pour conserver les nutriments des asperges encore plus loin, la meilleure façon de les préparer est de les cuire à la vapeur ou frits dans de l'huile d'olive.
Comment préparer les asperges
Les asperges peuvent être préparées pour être utilisées dans des purées, des soupes, des salades ou des ragoûts, par exemple. Il existe différentes recettes, donc si vous présentez un exemple de recette utilisant des asperges, telles que des viandes ou du poisson.
Recette Asperges Amandes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'amandes hachées
- 1 kg d'asperges lavées et parées
- Une demi-cuillère à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Méthode de préparation:
Préchauffer le four à 190 ° C Faire griller les amandes dans un plateau avant d'aller au four pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, environ 4 à 5 minutes. Transférer les asperges chaudes dans un bol ou un plat allant au four. Mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, en plaçant le mélange sur les asperges et enfin en plaçant les amandes.
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Découvrez comment enregistrer et cuire les asperges dans la vidéo suivante:
