Pour conserver les aliments au réfrigérateur plus longtemps sans risquer de les gâcher, vous devez les cuire et les conserver correctement, et veiller à nettoyer la cuisine, les comptoirs et les mains.
En outre, la température du réfrigérateur doit toujours être maintenue à une température inférieure à 5 ° C, car plus la température est basse, plus la croissance des microorganismes qui gâchent la nourriture et causent des infections intestinales telles que la gastro-entérite, générant des symptômes tels que des douleurs abdominales aiguës et la diarrhée.
Apprenez à garder votre réfrigérateur et votre congélateur toujours propres et bien organisés.
Comment organiser la nourriture dans le réfrigérateur
Tous les aliments dans le réfrigérateur doivent être conservés dans des récipients ou des sacs fermés de manière à ne pas entrer en contact avec d'autres produits susceptibles d'être contaminés. Ne remplissez pas trop le réfrigérateur, afin que l'air froid circule plus facilement et conserve les aliments plus longtemps.
Pour réduire les risques de contamination des aliments, le réfrigérateur doit être organisé comme suit:
- En haut: yaourts, fromages, mayonnaise, pâtés, jambon et œufs;
- Partie intermédiaire: dans l’étagère supérieure, les aliments cuits sont placés;
- Tablette inférieure : viandes et poissons crus ou en cours de décongélation;
- Tiroir: fruits et légumes frais;
- Porte: laits, olives et autres conserves, condiments, beurre, jus de fruits, gelées, eau et autres boissons.
Un conseil pour conserver les légumes et les assaisonnements hachés plus longtemps, vous devez laver et sécher chaque légume avant de les mettre au réfrigérateur, en recouvrant le récipient de stockage d'une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau qui se forme dans un environnement froid. .
Les aliments qui n'ont pas besoin de rester au réfrigérateur
La liste ci-dessous indique les aliments qu'il n'est pas nécessaire de conserver dans le réfrigérateur:
- Oignon parce qu'il se gâte plus vite que dans le garde-manger;
- L'ail parce qu'il peut manquer de saveur et de moisi plus rapidement;
- Tomate car elle peut perdre la saveur;
- Pommes de terre blanches ou patates douces, car elles peuvent devenir plus sèches et prendre plus de temps à cuire;
- Le poivre mariné parce qu'il contient déjà des ingrédients qui l'empêchent de se gâter;
- Toutes sortes de pain, car il le fait sécher plus rapidement;
- Le miel ou la mélasse, car ils vont cristalliser;
- Des fruits comme la banane, la pomme, la poire, la mandarine ou l’orange parce qu’ils perdent leurs antioxydants, l’idéal est d’acheter en plus petite quantité;
- Les fruits tels que la papaye, la pastèque, le melon ou l’avocat après leur ouverture peuvent être laissés dans le réfrigérateur enveloppés d’un film plastique;
- La citrouille car elle perd son liquide et son goût et doit donc être conservée dans un endroit sombre mais bien ventilé;
- Le beurre de cacahuète et le nutella p orque deviennent durs et secs; ils doivent donc toujours être à l'intérieur du distributeur ou sur un établi propre, dans un emballage bien fermé;
- Carotte parce qu'elle peut devenir sèche et sans goût, préférez un endroit aéré mais à l'abri de la lumière;
- Les chocolats, même s’ils sont ouverts parce qu’ils sont durs et ont tendance à avoir une odeur et un goût différents, ne les laissez jamais près de l’oignon;
- Céréales pour le petit déjeuner, car elles peuvent être moins croustillantes;
- Les condiments et les épices tels que l'origan, le persil, la poudre de chili et le paprika ne doivent pas être laissés dans le réfrigérateur, car ils peuvent devenir humides et perdre leur saveur;
- Les sauces industrialisées comme le ketchup et la moutarde n'ont pas besoin de rester au réfrigérateur car elles contiennent des conservateurs qui les conservent longtemps, même à la température ambiante.
- Les biscuits même en enrobage ouvert parce que l'humidité peut prendre le croustillant et obtenir un arôme différent de l'original.
Les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur car, à la température ambiante, ils ne durent que 10 jours, mais peuvent durer plus longtemps au réfrigérateur car la température froide les aide à les conserver.
Lorsque le fruit est très mûr, il est conseillé de le placer au réfrigérateur car il est mûr et mûrit plus longtemps. Toutefois, pour une meilleure conservation des fruits et des légumes, il est conseillé d’en acheter assez pour la semaine, car cela ne risque pas de gâcher. facilement dans le garde-manger, et il n’est pas nécessaire de le conserver au réfrigérateur.
Apprenez à préparer du sel à base de plantes, qui n'a pas besoin d'être au réfrigérateur dans la vidéo suivante:
Validité des aliments dans le réfrigérateur
Même si un aliment a l'air beau dans le réfrigérateur, il peut être contaminé par des champignons et des bactéries, et vous devez toujours respecter la durée de conservation de chacun. Le tableau suivant indique la durée de conservation des aliments lorsqu'ils sont correctement conservés dans le réfrigérateur.
| Nourriture | À vie | Les notes |
| Fromage en tranches | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Fromage entier ou en morceaux | 1 mois | - |
| Viandes crues | 2 jours | Dans l'emballage |
| Bacon, saucisse | 1 semaine | Hors de l'emballage d'origine |
| Saucisse | 3 jours |
Hors de l'emballage d'origine |
| Jambon Tranché | 5 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Poisson cru et crustacés | 1 jour | Garder couvert |
| Volaille crue | 2 jours | Envelopper dans un film plastique |
| Des oeufs | 3 semaines | - |
| Des fruits | 5 à 7 jours | - |
| Légumes à feuilles, aubergines, tomates | 5 à 7 jours | Garder dans des sacs en plastique |
| Crème au lait | 3 à 5 jours | - |
| Beurre | 3 mois | - |
| Du lait | 4 jours | - |
| En conserve ouverte | 3 jours | Retirer du contenant et conserver dans un contenant fermé |
| Plat cuisiné | 3 jours | Garder le conteneur fermé. |
Pour que les aliments durent plus longtemps, il est important de les conserver dans des récipients en verre ou en plastique propres munis d'un couvercle, de manière à ce qu'ils n'entrent pas en contact avec d'autres aliments, en particulier avec les aliments crus.
Comment conserver les restes de repas
Les aliments chauds ne doivent pas être placés dans le réfrigérateur, car en plus de gâcher le fonctionnement du réfrigérateur, ils peuvent également permettre le développement de micro-organismes pouvant se trouver à l'intérieur du réfrigérateur dans un aliment avarié, par exemple. Donc, pour économiser les restes du déjeuner ou du dîner, laissez-les d'abord refroidir, puis conservez-les au réfrigérateur.
Déjà congeler les restes d'un repas doit être placé dans un récipient en plastique, sans BPA, ou en verre avec son propre couvercle dans la quantité que vous souhaitez. Il est possible de stocker le «plat préparé» pour le manger un autre jour lorsque vous êtes en retard ou de congeler le riz, les haricots et la viande dans des récipients séparés.
La façon la plus correcte de congeler les restes consiste à les placer dans le récipient de votre choix, dans la mesure où celui-ci est propre et sec, puis à les mettre dans un plateau avec de l'eau froide et des galets de glace, car cela changerait rapidement la température durer plus longtemps.
Aliments pouvant être congelés
Il est possible de stocker des aliments dans le congélateur ou le congélateur afin qu'ils durent plus longtemps. Dans la pratique, il est possible de congeler tous les aliments, bien que certains nécessitent des soins spécifiques. Certains aliments pouvant être congelés sont:
- Yaourt: peut être utile si vous voulez aller au pique-nique car au moment de manger, il devrait être décongelé;
- Restes d'un gâteau d'anniversaire: peuvent être conservés dans un récipient propre et sec, comme un vieux pot de crème glacée, mais vous devriez placer une feuille de serviette en dessous. Pour décongeler, laissez-le simplement dans le réfrigérateur, mais ne le recongelez pas.
- Restes de repas: dans leur propre emballage en plastique sans BPA ni verre, mais toujours bien identifié, pour décongeler, utilisez le four micro-ondes ou laissez-le décongeler dans le réfrigérateur;
- Viandes: peuvent être stockées dans le sac provenant de la boucherie, les emballages provenant du marché ou dans des récipients rectangulaires ou carrés qui permettent une plus grande utilisation de l'espace;
- Légumes, légumes et fruits : peuvent être conservés dans des sacs de congélation de différentes tailles, mais doivent être coupés et toujours secs avant d'être congelés. Pour congeler les bananes, épluchez-les d'abord et enveloppez-les dans un film plastique. Apprenez à congeler la pulpe de fruit.
- Fromage en tranches et jambon : peuvent être stockés dans des boîtes en plastique sans BPA, bien fermés ou dans des pots en verre avec couvercle;
- Pain français, baguette ou pain: peuvent être congelés dans des sacs de congélation ou individuellement avec un film plastique.
Apprenez à congeler des légumes sans perdre de nutriments.
Comment éliminer les odeurs du réfrigérateur
Pour bien nettoyer le réfrigérateur et éliminer les mauvaises odeurs, il faut suivre les étapes suivantes:
- Débranchez l'appareil de la prise de courant et jetez tous les aliments susceptibles d'être endommagés.
- Retirez les tiroirs et les étagères et lavez-les à l’eau chaude et au détergent. Ensuite, passez du vinaigre ou du citron, rincez et laissez sécher naturellement ou essuyez;
- Nettoyez tout le réfrigérateur avec de l’eau et du détergent;
- Essuyez l'extérieur avec un chiffon doux et propre.
- Nettoyez le serpentin du condenseur avec une brosse;
- Mettez les étagères et organisez la nourriture;
- Allumez l'appareil et réglez la température entre 0 et 5 ° C.
Si le réfrigérateur est maintenu propre au jour le jour, un nettoyage en profondeur doit être effectué tous les 6 mois, mais s'il est constamment sale et qu'il reste des restes de nourriture, le nettoyage général doit être effectué une fois par mois.
Conseils pour nettoyer la cuisine
L’hygiène de la cuisine est nécessaire pour réduire les risques de contamination des aliments dans le réfrigérateur.Il est important de laver les ustensiles, les éponges et les débarbouillettes avec de l’eau et du détergent après utilisation, en veillant également à laver le comptoir et les moins une fois par semaine, en passant du citron, du vinaigre ou de l’eau de javel pour faciliter le nettoyage.
Un bon conseil pour nettoyer l’éponge est de la remplir d’eau et de la chauffer au micro-ondes pendant 1 minute de chaque côté. En outre, différentes planches à découper doivent être utilisées pour la viande, le poisson et les légumes, et une poubelle avec couvercle doit être utilisée pour que les restes de nourriture ne soient pas exposés aux insectes.
