Le régime Fodmap est basé sur le retrait d'aliments mal absorbés et soumis à une fermentation via la flore intestinale, provoquant des symptômes tels qu'une mauvaise digestion, un excès de gaz, une diarrhée, des ballonnements abdominaux, des coliques et une constipation, particulièrement utiles dans les cas de syndrome de l'intestin. irritable
Certains exemples de ces aliments sont les carottes, les betteraves, les pommes, la mangue, les pâtes alimentaires et le miel, mais les symptômes varient d’une personne à l’autre, en prenant soin d’identifier quel aliment est à l’origine d’une mauvaise digestion.
Liste des aliments FODMAP
Les aliments Fodmap sont toujours des glucides et sont classés en 5 groupes, comme indiqué dans le tableau suivant:
| Type de carte de produit | Aliments naturels | Aliments transformés |
| Monosaccharides (fructose) | pomme, poire, mangue, asperges, cerise, melon d'eau, jus de fruits, pois | aliments contenant du sirop de maïs, du nectar d'agave et du sirop de fructose: miel artificiel, biscuits, boissons non alcoolisées, jus de fruits préparés, gelées, poudre pour gâteaux, etc. |
| Dissaccharides (lactose) | Lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis, crème, ricotta et cottage | fromage à la crème, soverte, yaourt et autres aliments contenant du lait |
| Fruits-oligosaccharides (fructanes ou FOS) | Oignon, ail, poireau, blé, couscous, seigle, kaki, melon d'eau, chicorée, pissenlit, artichaut, betterave, asperges, carotte rouge, okra, chicorée à feuilles rouges, chou frisé | farine de blé, pâtes en général avec du blé, gâteaux, biscuits, ketchup, mayonnaise, moutarde, viandes transformées telles que saucisses, pépites, jambon et mortadelle |
| Galacto-oligosaccharides (GOS) | Lentilles, pois chiches, céréales en conserve, haricots, pois, grains entiers de soja | produits contenant de telles denrées alimentaires |
| Polyols | pomme, abricot, pêche, nectarine, poire, prune, cerise, avocat, mûre, litchi, chou-fleur, champignons | édulcorants tels que le xylitol, le mannitol, le sorbitol, les produits à base de glycérine |
Par conséquent, en plus de connaître les aliments naturellement riches en fodmaps, il est important de connaître la liste des ingrédients des aliments industrialisés, qui est toujours présente sur l’étiquette du produit. Apprenez à lire les étiquettes ici.
Comment faire un régime Fodmap
Pour faire ce régime, vous devez retirer les aliments riches en Fodmap pendant une période de 6 à 8 semaines, en étant attentif à identifier une amélioration des symptômes d'inconfort intestinal. S'il n'y a pas d'amélioration des symptômes, le régime peut être interrompu après 8 semaines et un nouveau traitement doit être recherché.
Si les symptômes s’améliorent, la nourriture doit être réintroduite lentement après 8 semaines, en commençant par 1 groupe à la fois. Par exemple, il commence par introduire des fruits riches en Fodmap, tels que la pomme, la poire et la pastèque, en notant si les symptômes intestinaux réapparaissent.
Cette lente réintroduction des aliments est importante, car il est possible d'identifier les aliments qui causent une gêne abdominale, qui ne devraient toujours être consommés que par petites quantités et ne font pas partie du régime alimentaire normal.
Menu de régime Fodmap
Le tableau suivant fournit un exemple de menu de régime Fodmap de 3 jours:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | Vitamine de banane: 200 ml de lait de châtaignes + 1 banane + 2 salade de chou d'avoine | Jus de raisin + 2 tranches de pain sans gluten avec muzzarella et fromage aux œufs | 200 ml de lait sans lactose + 1 tapioca à l'œuf |
| Collation du matin | 2 tranches de melon + 7 noix de cajou | Yaourt sans lactose + 2 cuillères à café de chia | 1 purée de bananes avec 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide râpée |
| Déjeuner / dîner | Risotto au riz avec poulet et légumes: tomates, épinards, courgettes, carottes et aubergines | Nouilles de riz à la viande de canard émincée et sauce tomate aux olives + salade de laitue, carottes et concombre | Ragoût de poisson aux légumes: pommes de terre, carottes, ail et chou frisé |
| Goûter | Jus d'ananas + gâteau à la banane et à l'avoine | 1 kiwi + 6 biscuits à l'avoine sans gluten + 10 noix | Vitamine Fraise au lait sans lactose + 1 tranche de pain sans gluten au fromage |
Il est important de vous rappeler que vous devez être attentif aux aliments qui causent un malaise intestinal et que ce régime doit être suivi pendant 6 à 8 semaines, selon les conseils de votre médecin ou de votre nutritionniste.
Soins à prendre
Le régime Fodmap peut entraîner une faible consommation de nutriments importants pour l'organisme, tels que les fibres, les glucides et le calcium, et il est nécessaire d'exclure les aliments sains pendant la période de test. Il est donc important que ce régime soit accompagné d'un médecin et d'un nutritionniste, afin de garantir la bonne santé du patient.
De plus, il est important de se rappeler que ce régime est efficace pour environ 70% des patients atteints du syndrome du côlon irritable et qu'un nouveau traitement doit être instauré pour les cas où le régime a échoué.
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