Des aliments comme le miel et le sucre de coco, ainsi que des édulcorants naturels comme le stévia et le xylitol, sont quelques-unes des solutions de remplacement naturelles pour remplacer le sucre blanc dans la perte de poids et améliorer la santé, en favorisant la prévention et le contrôle de maladies telles que l'obésité.
Il est important d'éviter d'utiliser du sucre car son excès favorise la prise de poids et stimule la production de graisse, ce qui augmente le risque de problèmes tels que la carie dentaire, les maladies cardiaques et la graisse du foie, par exemple. Voici 10 alternatives naturelles pour échanger du sucre et améliorer votre santé sans perdre le goût sucré des aliments.
1. miel
Le miel d'abeille est un édulcorant naturel riche en nutriments tels que le potassium, le magnésium, le fer et le calcium, apportant des avantages tels que le renforcement du système immunitaire, l'action anti-oxydante, l'amélioration de la digestion et le maintien de la flore intestinale en bonne santé.
De plus, le miel a un index glycémique moyen, ce qui signifie que de petites quantités de ce produit ne stimulent pas la production de graisse, contrairement au sucre. Chaque boule de miel contient environ 46 calories et il est important de se rappeler qu’elle ne peut pas être administrée aux enfants de moins de 3 ans. En savoir plus sur les avantages et les contre-indications du miel.
2. Stévia
La stévia est un édulcorant naturel obtenu à partir de l’usine Stevia Rebaudiana Bertoni, que l’on trouve dans les supermarchés et les magasins de produits naturels sous forme de poudre ou de gouttes. Il a la capacité d'adoucir environ 300 fois plus que le sucre ordinaire, tout en ayant l'avantage de ne pas avoir de calories.
Stevia peut être utilisé dans les préparations chaudes ou froides car il est stable à des températures élevées et facile à utiliser dans les gâteaux, les biscuits ou les bonbons qui doivent être bouillis ou cuits au four. Consultez les 5 questions les plus courantes sur l’édulcorant Stevia.
3. sucre de noix de coco
Le sucre de noix de coco a un faible index glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une augmentation importante de la glycémie et ne stimule pas la production de graisse, ce qui permet de contrôler son poids.
En outre, le sucre de coco est riche en nutriments tels que le fer, le calcium, le zinc et le potassium, mais comme il contient beaucoup de fructose, il doit être utilisé avec modération, car son excès peut entraîner des problèmes tels que la graisse du foie et la prise de poids. Chaque cuillerée à thé de ce sucre contient environ 20 calories.
4. Xylitol
Le xylitol est un type de sucre alcoolisé, ainsi que l'érythritol, le maltitol et le sorbitol, toutes les substances naturelles obtenues à partir de fruits, de légumes, de champignons ou d'algues. Comme ils ont un faible indice glycémique, ils constituent un choix naturel plus sain et ont un pouvoir sucrant.
Un autre avantage est que le xylitol ne nuit pas à vos dents et contient moins de calories que le sucre, en prenant environ 8 calories pour chaque cuillère à café de produit. Son pouvoir sucrant étant similaire à celui du sucre, il peut être utilisé dans les mêmes proportions qu’un substitut dans diverses préparations culinaires.
5. sirop d'érable
Le sirop d'érable, également appelé sirop d'érable ou sirop d'érable, est produit à partir d'un arbre très répandu au Canada. Il présente des avantages pour la santé en raison de sa teneur élevée en antioxydants et en nutriments tels que le calcium, le potassium et le zinc.
Le sirop d'érable peut être utilisé dans les préparations à chauffer, mais comme il contient des calories ainsi que du sucre, il doit également être consommé en petite quantité.
6. Taumatine
La thaumatine est un édulcorant naturel composé de deux protéines et a le pouvoir d'adoucir environ 2000 à 3000 fois plus que le sucre ordinaire. Parce qu'il est composé de protéines, il n'a pas la capacité d'augmenter la glycémie et ne stimule pas la production de graisse. Il peut par exemple être utilisé dans les régimes pour perdre du poids et contrôler le diabète.
La taumatine a les mêmes calories que le sucre, mais son pouvoir édulcorant étant bien supérieur à celui du sucre, son utilisation est faite en très petites quantités, ce qui ajoute peu de calories à l'alimentation.
7. Gelée de fruits sans sucre
L'ajout de gelées de fruits non sucrées, également appelées 100% fruits, est un autre moyen naturel d'édulcorer des aliments et des préparations comme des yaourts, des vitamines et des pâtes pour gâteaux, tartes et biscuits.
Dans ce cas, le sucre naturel du fruit est concentré sous forme de gelée, ce qui augmente son pouvoir sucrant, tout en aromatisant les préparations en fonction du goût de la gelée. Pour vous assurer que la gelée contient 100% de fruits, il vous suffit de vérifier la liste des ingrédients figurant sur l’étiquette du produit, qui ne doit contenir que des fruits, sans sucre ajouté.
8. sucre brun
Le sucre brun est fabriqué à partir de canne à sucre, mais il ne subit pas de processus de raffinage similaire au sucre blanc, ce qui a pour effet de préserver ses nutriments dans le produit final. Ainsi, il possède des minéraux comme le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore.
Cependant, il est important de se rappeler que, malgré le fait qu'il contient plus d'éléments nutritifs, le sucre brun a presque les mêmes calories que le sucre blanc et ne doit pas être consommé fréquemment ni utilisé en cas de diabète.
9. Canne à sucre
La mélasse est un sirop issu de l'évaporation du jus de canne à sucre ou lors de la production de rapadura, ayant un pouvoir obscurcissant et un fort pouvoir sucrant. Sans être raffiné, il est riche en minéraux, comme le sucre brun, possédant du calcium, du magnésium, du potassium et du phosphore.
Cependant, il devrait également être consommé en petites quantités en raison de sa forte teneur en calories et devrait être évité en cas de diabète et de maladie rénale. En savoir plus sur la mélasse et en savoir plus sur le pouvoir sucrant et les calories des édulcorants naturels.
10. érythritol
L'érythritol est un édulcorant naturel qui a la même origine que le xylitol, mais ne contient que 0, 2 calories par gramme, soit presque un édulcorant sans valeur calorifique. Il a environ 70% de la capacité sucrante du sucre et peut être utilisé par les personnes atteintes de diabète ou qui souhaitent perdre du poids.
En outre, l'érythritol ne provoque pas de caries et peut être trouvé dans les magasins de produits naturels ou de suppléments nutritionnels, étant vendu sous forme de poudre.
Pour vous aider à perdre du poids et à contrôler votre glycémie, suivez les 3 étapes ci-dessous pour réduire votre consommation de sucre.
