Le régime alimentaire contre les gastrites et les ulcères est basé sur des aliments naturels, riches en fruits, légumes et aliments complets, et pauvre en produits industrialisés et transformés comme les saucisses, les aliments frits et les boissons non alcoolisées.
Ce régime facilite le processus de digestion, en faisant en sorte que les aliments passent rapidement dans l'estomac, évitant ainsi une libération excessive d'acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des douleurs et une aggravation de l'ulcère.
Animaux admis
Les aliments autorisés dans le régime gastrite sont ceux qui sont facilement digérés et faibles en gras, tels que:
- Fruits en général, en évitant les fruits acides comme le citron, l'orange et l'ananas, si des reflux ou des douleurs apparaissent lors de la consommation de ces aliments;
- Légumes en général, vous pouvez utiliser des légumes cuits pendant les périodes de crise et de douleur, car ils sont plus faciles à digérer;
- Maigre, maigre, poulet et poisson, de préférence rôtis, grillés ou cuits;
- Lait écrémé ;
- Yaourt naturel intégré ;
- Les grains entiers, tels que le pain brun, le riz brun et les nouilles entières;
- Thés sauf le thé vert, mat et noir, ou d'autres thé contenant de la caféine;
- Café décaféiné ;
- Les fromages blancs tels que la ricotta, les mines fraîches ou le caillé léger;
- Épices naturelles telles que fines herbes, ail, oignon, persil, coriandre, moutarde.
Boire du thé au gingembre améliore également la digestion et diminue les brûlures d'estomac et les nausées. Voir comment le faire ici.
Aliments interdits
Les aliments interdits sont ceux qui sont difficiles à digérer et qui sont hautement transformés, car ils sont riches en additifs et en agents de conservation qui irritent l’estomac, tels que:
- Viandes transformées : saucisses, saucisses, bacon, jambon, poitrine de dinde, salami, mortadelle;
- Fromages jaunes et fondus tels que le cheddar, la catupiry, les mines et le provolone;
- Sauces prêtes ;
- Assaisonnements en cubes, bouillons de viande et nouilles instantanées;
- Plats préparés et surgelés surgelés;
- Boissons : boissons gazeuses, jus de fruits tout préparés, café, thé à base de thé, thé maté, thé noir;
- Boissons alcoolisées ;
- Sucre et bonbons en général;
- Les aliments raffinés et les aliments frits, tels que les gâteaux, le pain blanc, les biscuits salés;
- Farine blanche, telle que farofa, tapioca et, dans certains cas, couscous;
- Les aliments riches en matières grasses tels que les viandes grasses, la peau de poulet, le foie et les poissons trop gras tels que le saumon et le thon.
En outre, le lait entier et les fruits acides tels que le citron, l'orange et l'ananas doivent également être évités si des symptômes de brûlures d'estomac ou de douleurs à l'estomac se manifestent après la consommation.
Le régime alimentaire pour la gastrite, bien qu’il suive certaines règles, peut présenter de nombreuses variations, en fonction de la tolérance de chaque patient. La liste ci-dessus n'est donc qu'un guide. De plus, si la gastrite apparaît principalement en période de stress ou de tension, cela peut être un signe de gastrite nerveuse. Voir les symptômes et comment traiter ce type de maladie ici.
Menu de régime pour la gastrite et l'ulcère
Le tableau suivant fournit un exemple de menu à 3 régimes pour le traitement de la gastrite et de l'ulcère:
| Un repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | jus de melon d'eau + 1 tranche de pain de blé entier avec lait caillé et oeuf | 1 tasse de café décaféiné + 2 œufs brouillés avec du fromage frais minas + 2 tranches de papaye | Fraise vitaminée au lait écrémé + 1 tranche de pain aux mines de fromage |
| Collation du matin | 1 pomme + 5 noix de cajou | 1 purée de bananes avec 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine | 1 verre de jus vert |
| Déjeuner / dîner | 4 cuillères à soupe de riz brun + légumes cuits à la vapeur + poitrine de poulet bouillie avec sauce tomate | 1 portion de poisson rôti au four avec pommes de terre, tomates, oignons et un filet d'huile d'olive | pâtes au thon et sauce pesto + salade verte |
| Goûter | yaourt entier naturel + 1 cuillère à soupe de miel + 1 cuillère à soupe d'avoine | Papaye vitaminée au lait écrémé | café décaféiné + 2 tranches de pain de blé entier avec caillé et oeuf |
En savoir plus sur ce qu'il faut manger dans la gastrite dans la vidéo:
Recettes pour le régime alimentaire contre la gastrite
1. Fruits grillés
Une bonne option pour le petit-déjeuner ou le goûter est de manger un fruit cuit ou cuit au four.
Comment faire: Déposer sur une plaque à pâtisserie 6 pommes ou 6 poires disposées côte à côte et ajouter 3/4 tasse d'eau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fruit soit tendre. Vous pouvez ajouter 1 bâtonnet de cannelle au milieu de la pomme ou de la poire pour être plus savoureux.
2. gélatine naturelle
La gélatine fraîche est une bonne option de dessert pour les repas principaux.
Comment faire: Ajoutez 1 paquet de gélatine sans saveur dans 200 ml de verre de jus de raisin entier et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3. Bouillon de poisson
Le bouillon de poisson est un excellent choix pour un dîner léger et doit être consommé sans être trop chaud.
Ingrédients
- 500g de filets de poisson en dés (tilapia, pacu, merlu, cacao)
- jus d'un citron
- sel au goût
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tomate hachée
- 1/2 poivre blanc haché
- 2 pommes de terre moyennes
- odeur verte au goût
- 1 cuillère à café de paprika
Mode de préparation
Assaisonnez le poisson avec du citron et du sel au goût et laissez mariner pendant 15 minutes. Dans une casserole, ajouter les autres ingrédients, en commençant par dorer l'oignon et l'ail, ajouter l'eau, les pommes de terre, les poivrons, les tomates et amener à ébullition, puis le poisson et laisser cuire encore quelques minutes. Enfin, ajoutez le parfum vert haché, éteignez le feu et mettez de côté.
Voir les stratégies pour le traitement de la gastrite:
- Remède naturel pour la gastrite
- Traitement de la gastrite
