Préparer une collation saine pour les personnes atteintes de diabète peut parfois être très difficile, mais la recette de biscuits à l'avoine et aux noix peut être utilisée pour des collations pour le petit-déjeuner, le matin et l'après-midi.
L'avoine est riche en bêta-glucane, une substance qui collecte une partie des graisses et du sucre dans les intestins, ce qui aide à réguler les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Voir tous les avantages de l'avoine.
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine
- ½ tasse d'édulcorant pour la cuisine
- ½ tasse de beurre léger
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à café de farine de lin
- 3 cuillères à soupe de noix hachées
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Beurre pour répandre la forme
Mode de préparation
Mélanger tous les ingrédients, mouler les biscuits avec une cuillère et les graisser. Cuire au four moyen, préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Cette recette donne 12 portions.
Informations nutritionnelles
Le tableau ci-dessous présente les informations nutritionnelles pour 1 biscuit à l'avoine et aux noix:
| Composants | Les quantités |
| Énergie: | 131, 4 kcal |
| Glucides: | 20, 54 g |
| Protéines: | 3, 61 g |
| Les graisses: | 4, 37 g |
| Fibres: | 2, 07 g |
Pour maintenir votre poids en équilibre, il est recommandé de ne consommer qu'une seule unité de biscuit dans les collations, accompagnée d'un verre de lait ou de yogourt écrémé et d'un fruit frais.
Pour le déjeuner ou le dîner, consultez également la rubrique Recette du tarte aux légumes pour le diabète.
